キャベツをざく切りにする。もやしは洗う。

フライパンにキャベツを入れ、その上にもやし、最後にホタテを乗せる。
塩コショウをする。

蓋をして中火で蒸し焼きにする。

ホタテに火が通ったら、皿に取り出して、キャベツともやしだけを更に蒸し焼きにする

皿にうつし、出しておいたホタテを上に飾る。
汁もホタテのダシでかな～りおいしいから、上からかけちゃいましょ★