エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、器型に整えたアルミホイルに並べる。魚焼きグリルやトースターで焼く。

大根はすりおろしておく。エリンギが焼けたら、ホイルに出た汁ごと器に盛り、大根おろしを載せてポン酢をかけたら完成です。