もやしの酢漬け

もやしの酢漬け-レシピのメイン写真

もやしの酢漬け

あまあま @cook_40134798

簡単に作れて、箸休めに、常備菜にしています。
このレシピの生い立ち
アルバイト時代に料理人さんが作っていたもの。何が入っているかを聞いていたので思い出しながら再現してみました。

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簡単に作れて、箸休めに、常備菜にしています。
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材料

2人分

もやし 1／2袋
★酢大さじ２1／2
★しょうゆ大さじ１
★ごま油大さじ１
★ラー油お好みで
白ゴマ適量

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作り方

1
鍋に水を入れて沸騰するまでに★の調味料をまぜておく。
沸騰したら、もやしを入れて、湯がく。（20秒程度）
2
もやしをざるに上げて、熱々のまま１の調味料液に入れる。
冷蔵庫で冷やす。
3
液はたっぷり浸っていませんが、途中で返せば全体に味がなじみます。（もやしの水分も後から出てくるのと、もったいないので）
4

食べる前に白ごまをふってどうぞ。もともと、調味料と一緒に入れておいてもOK

コツ・ポイント

途中返す時間がない場合、面倒な場合は調味料を倍にして多めにすると手間が省けます。

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あまあま @cook_40134798

2009/02/07 21:08に公開

食べることが大好きな食いしん坊で、お酒も大好き！今日は何にしようかなぁ。

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