＊いろいろ使える梅オクラソース＊

Name: ＊いろいろ使える梅オクラソース＊
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 1ネット（10本）; トマト 100g（小さめ1個）; 梅肉 1個分（15g）; 大葉 5枚; 水 50cc; 昆布茶 小さじ1/2; かつお節 ミニパック１つ（2・5）; 醤油 小さじ1

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

とろとろオクラにトマトと梅の酸味がさわやかなヘルシーソース。いろんなものにかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷奴ように作ったソースですが、冷しゃぶやサラダにも合います。

＊いろいろ使える梅オクラソース＊

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

作りやすい分量

オクラ 1ネット（10本）
トマト 100g（小さめ1個）
梅肉 1個分（15g）
大葉 5枚
水 50cc
昆布茶小さじ1/2
かつお節ミニパック１つ（2・5）
醤油小さじ1

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作り方

1

オクラはさっとゆでて適当に切ります。トマトもざく切りにして、大葉はちぎります。
2
オクラ1本を残し、材料を全てミキサーかフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
3

絹ごし豆腐の冷奴や蒸し鶏、豚の冷しゃぶなどによく合います。サラダドレッシングにもお勧めです。取り分けたオクラは刻んで飾り

コツ・ポイント

梅干しによって塩分が異なるので、味を見て調整してください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2010/07/30 15:53に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

大葉こぶ茶オクラトマト梅肉かつお節

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