ごぼうをささがきにし、酢水にさらしておきます。

しめじは石づきを取り食べやすく切り、人参は２～３cmに細長く切り、竹輪は薄く輪切りに切っておきます。

炊飯器にお米と通常通りの量のお水、切った材料と調味料を入れ、炊きます。

炊き上がったら、炊飯器の底の方から、材料とご飯がよく混ざるようにしゃもじで混ぜて、出来上がりです。