みりんを鍋に入れ沸騰させ、アルコールを飛ばし冷ましておきます。トマトは洗ってヘタを取ります。

沸騰したお湯にトマトをサッとくぐらせ流水に取り皮を剥きます。熱湯消毒した瓶に、トマトを入れ煮切りみりんを入れます。

冷蔵庫で冷たく冷やしたら出来上がりです。