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米粉だけでもサックサクのクッキー
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米粉だけでもサックサクのクッキー-レシピのメイン写真

米粉だけでもサックサクのクッキー

大和の母
大和の母 @cook_40043482

ボール一つで簡単!しかも卵、小麦、乳も使わなくても美味しくて低カロリーおやつが作れます。
このレシピの生い立ち
授乳中でもおやつが食べたい!でも高カロリーなものは母乳の質が落ちる…そんなとき、卵、小麦、バターも使わないで出来るクッキーは作れないものか、と思い作ってみました!アレルギーの子供でも安心おやつですよ〜♪

ボール一つで簡単!しかも卵、小麦、乳も使わなくても美味しくて低カロリーおやつが作れます。
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米粉だけでもサックサクのクッキー

大和の母
大和の母 @cook_40043482

ボール一つで簡単!しかも卵、小麦、乳も使わなくても美味しくて低カロリーおやつが作れます。
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材料

30個分
  • 米粉(ノングルテン) 60g
  • アーモンドプードル 40g
  • 甜菜糖 30g
  • ベーキングパウダー 2g
  • かぼちゃ 50g
  • オリーブオイル 30g
  • 豆乳or水orりんごジュース 15g
  • メープルシロップ(あれば) 5g
  • カボチャの種 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮ごと茹でるか、レンジで柔らかくして軽くマッシュする。

  2. 2

    ベーキングパウダーまでの材料を混ぜる。

  3. 3

    残りの材料を2に加えてよく混ぜる。
    ぽろぽろになるくらいでいいです。

  4. 4

    手で丸くまとめて押しつぶして鉄板に並べる。

  5. 5

    150度のオーブンで20分焼いて、出来上がったら冷まして召し上がれ〜簡単〜!

コツ・ポイント

写真は半分ココアパウダー10gを入れて作りました。
保存は冷蔵庫でOK!食べるときにレンジで軽くチンすればまた美味しく召し上がれます。

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大和の母
大和の母 @cook_40043482
2010/07/20 01:21に公開
ヘルシーご飯&スイーツ大好き!小麦アレルギーの1才の息子の為に除去食研究中です。妊婦でもあるのでヘルシーなおやつ作りにもハマっています!
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 豆乳 かぼちゃ メープルシロップ

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