海老好きにはたまらない★海老de麻婆豆腐
ミンチの代わりに海老をガッツリ入れて作る麻婆豆腐！！海老のプリプリ感がたまりません。ご飯何倍でもいけちゃう(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
とにかく海老が好きなので（笑）麻婆豆腐もお肉の代わりに海老を使ってみました(´艸｀*)
豆腐は水切りしてから使わないと、水っぽくなってしまう場合があるので気を付けてくださいね。
海老好きにはたまらない★海老de麻婆豆腐
ミンチの代わりに海老をガッツリ入れて作る麻婆豆腐！！海老のプリプリ感がたまりません。ご飯何倍でもいけちゃう(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
とにかく海老が好きなので（笑）麻婆豆腐もお肉の代わりに海老を使ってみました(´艸｀*)
豆腐は水切りしてから使わないと、水っぽくなってしまう場合があるので気を付けてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。海老は皮を剥き、背ワタなど不要な部分を取り除いて、酒（分量外）を揉みこんでおく。
- 2
生姜とにんにくはみじん切りにしておく。（チューブのすりおろしでもOK！）
- 3
玉ねぎもみじん切りにし、ネギは斜め切りにしておく。（鍋に使う時みたいな感じで）
- 4
★の調味料を、混ぜ合わせておく。お湯（ぬるま湯）の方が味噌が溶けやすくて良いですよ。
- 5
フライパンにゴマ油をひき、生姜、にんにく、玉ねぎを炒める。火が通ってきたら豆板醤を加えてさっと炒める。
- 6
海老を入れて炒める。海老に火が通ってきたら豆腐と斜め切りにしておいたネギを入れる。※2
- 7
★の調味料を溶かした水（お湯）をフライパンに注ぎ、一煮立ちさせる。辛さが足りない方は、唐辛子を足して調味してください。
- 8
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けて出来上がり！片栗粉は少量の水で溶かせばOKです。
コツ・ポイント
※1 豆板醤と味噌を合わせたモノでも美味しいですよ！！（むしろ私はその方が好きです。）
※2 豆腐は入れてから形を不揃いに崩しても、先に切っておいてもどちらでもOKです。
つくれぽ
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