板ずりしたきゅうりは輪切りにして、塩を振り、絞っておく。しょうがはおろしておく。

塩さばは焼いておく。その間に調味料を味を見ながら合わせておく。お酢があまり得意ではないので砂糖結構入れちゃいました。

焼いた鯖をほぐして、きゅうりと合わせ、合わせ調味料と一緒にする。完成！