ブロックベーコンを1cm幅に切る。

チンゲン菜はよく洗い、根元を落としてざく切りにする。
茎の部分と歯の部分と分けておく。

生姜をみじん切りにして、フライパンに少量の油と共に入れて香りを出す。

ベーコンと青梗菜の茎の部分を入れて炒める。（炒めすぎると茎のシャキシャキ感がなくなるので中火〜強火でちゃっちゃと）

チンゲン菜の葉の部分、★を合わせた調味液を投入し、よく絡め、フツフツしたら火を止めて。

倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れて弱火で軽く火にかけトロミがついたら出来上がり。