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五目野菜の巾着
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五目野菜の巾着-レシピのメイン写真

五目野菜の巾着

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

油揚げの表面はパリっといい音！　中からじゅわ〜っと煮汁が溢れて！　ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品です
このレシピの生い立ち
口に入れたときの色々な食感や音が好きです。
カリッ、じゅわ〜　やみつきです♪

油揚げの表面はパリっといい音！　中からじゅわ〜っと煮汁が溢れて！　ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品です
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カリッ、じゅわ〜　やみつきです♪

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五目野菜の巾着

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

油揚げの表面はパリっといい音！　中からじゅわ〜っと煮汁が溢れて！　ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品です
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口に入れたときの色々な食感や音が好きです。
カリッ、じゅわ〜　やみつきです♪

油揚げの表面はパリっといい音！　中からじゅわ〜っと煮汁が溢れて！　ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品です
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材料

４人分
  • 油揚げ ３〜４枚
  • ＜具＞
  • 絹ごし豆腐 ３５０g
  • 玉ねぎ(みじん切り) １／２個
  • ごぼう １／３本
  • 干し椎茸 ２枚
  • 生姜(みじん切り) １かけ
  • 溶き卵 １／２個
  • 片栗粉 小さじ１
  • 炒り白ごま 小さじ１
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 醤油 小さじ１／２
  • ＜調味料＞
  • 水（干し椎茸の戻し汁） カップ１.５
  • 醤油 大さじ３
  • 砂糖 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • 人参(みじん切り) １／２本
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻しておく（戻し汁はとっておく）

  2. 2

    具を全て刻み合わせ混ぜる

    • 五目野菜の巾着作り方2写真
  3. 3

    油揚げを半分にきり、その中に具を大さじ２〜３程度（袋の大きさに合わせて）入れる。
    上の口の部分を爪楊枝で止める

  4. 4

    フライパンに油を熱し、油揚げの両面を焼き、焼き色をつける
    。

    • 五目野菜の巾着作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れ、油揚げにしっかりと汁を含め煮る

  6. 6

    更に、水分が少なくなり、表面がカリッとしたら完成♪

    • 五目野菜の巾着作り方6写真
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ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
2013/04/07 09:50に公開
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！　食卓に笑顔を”　がモットーです。
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このレシピのキーワード

巾着 ごぼう 片栗粉 にんじん ほししいたけ 絹ごし豆腐 油揚げ 玉ねぎ しょうが

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