大根の皮を千切りにしておきます。
ニンニクは適当にスライスします。

フライパンにニンニクを入れて、上からサラダ油（炒めに使用する量）をかけてしばらく放置し、油に香りを付けます。

火を付けて、ニンニクが色づく前に大根の皮を投入します。

ザッザッと炒めて、顆粒だし・塩・粗挽きコショウ・カレー粉で味付けしたら出来上がり～♪