アボカドは包丁で縦に切り、種を取り除きます。

中身をくりぬき、１cm角に切り、ボウルにエビとアボカドを入れ、塩・マヨネーズでざっくり和えます。

皮を器にして、盛り付け、チーズを好きなだけかけます。やりすぎると溶けて垂れるので、ほどほどに。

オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。