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漬物(水菜)&じゃこのふりかけ
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漬物(水菜)&じゃこのふりかけ-レシピのメイン写真

漬物(水菜)&じゃこのふりかけ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

これがあればご飯が何杯でも食べられます。
手作りだからやさしい味もいいです。漬物って美味しく変身するんですよ!
このレシピの生い立ち
ちょっと酸っぱくなった漬けものを美味しく食べる方法を・・・。

これがあればご飯が何杯でも食べられます。
手作りだからやさしい味もいいです。漬物って美味しく変身するんですよ!
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ちょっと酸っぱくなった漬けものを美味しく食べる方法を・・・。

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漬物(水菜)&じゃこのふりかけ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

これがあればご飯が何杯でも食べられます。
手作りだからやさしい味もいいです。漬物って美味しく変身するんですよ!
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ちょっと酸っぱくなった漬けものを美味しく食べる方法を・・・。

これがあればご飯が何杯でも食べられます。
手作りだからやさしい味もいいです。漬物って美味しく変身するんですよ!
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材料

出来上がり600g
  • 水菜漬(野沢菜でも) 400g
  • しらす干し 250g
  • 生姜(千切り) ひとかけ
  • 胡麻 大さじ2
  • A 出汁 100cc
  • A 醤油・砂糖 各大さじ1
  • A みりん・酒 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料。
    漬けものは洗って絞り刻んでおく。

    • 漬物(水菜)&じゃこのふりかけ作り方1写真
  2. 2

    大きめのフライパンにごま油と生姜を入れ炒め水菜・しらすを入れ炒め、Aを入れ混ぜ蓋をして10分。

    • 漬物(水菜)&じゃこのふりかけ作り方2写真
  3. 3

    2の蓋を取り胡麻を入れ、水分の具合いを見て混ぜながら水分をとばす。

コツ・ポイント

漬物の塩分は適度に抜き、しらすの塩分もあるので醤油の量もみながら調節すること。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2013/04/11 20:51に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

つけもの ふりかけ 水菜 しらす 野沢菜 酒 ゴマ しょうが

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