レーズンははちみつと絡めてしばらくおく。くるみは細かく切っておく。

ムネ肉は観音開きを2回くらいして平らに薄くなるようにする。全体に塩をふっておく。

ラップをひき、ムネ肉を長方形に整えたら胡桃、クリームチーズ、レーズンを並べる。

３をくるっと巻いてラップできつく両端を巻く。

レンジに入れて火を通す。（目安１０００ｗで2分を2回）

鍋に５で出た肉汁と○の材料を入れて混ぜて煮立ったら５を入れる。

煮汁がどろっとしてきたらできあがり。