◎下準備
●の粉類を合わせて振るう。
マーガリン、牛乳は常温に戻す 。
オーブンを１８０℃に予熱する。

ボウルにバナナを入れレモン汁を少々掛けつぶす。
豆腐も一緒に潰し混ぜ合わせる。
最後にメープルシュガーを入れ混ぜる。

別のボウルにマーガリンを泡だて器ですりつぶしながら、きび砂糖を少しずつ入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

３に卵を少しずつ入れ混ぜていく。

３に●の粉を半分入れ、牛乳半分入れゴムべらで混ぜ、 また●の粉の残りを入れ、牛乳の残りを入れさくさく混る。

５に２のバナナと豆腐を入れさくさくゴムべらでまぜ、混ざりきったらやめる。
スプーンですくってマフィン型に入れる。

１８０℃で２５～３０分焼く。
焼く時間はあくまで目あすです、焼きながら調節してください。