☆カリッ！フワッ！と美味しい焼きそば☆
アロハスティッチ @cook_40149202
休みの日のお昼に！ベチャッとしてしまいがちな焼きそば。うちはいつもこの焼き方でベチャッとしないカリッフワッな焼きそばです
このレシピの生い立ち
娘が無類のカリカリ党なのでいつもこの焼き方です。
☆カリッ！フワッ！と美味しい焼きそば☆
休みの日のお昼に！ベチャッとしてしまいがちな焼きそば。うちはいつもこの焼き方でベチャッとしないカリッフワッな焼きそばです
このレシピの生い立ち
娘が無類のカリカリ党なのでいつもこの焼き方です。
アプリでひらく作り方
- 1
麺はレンジでチンし温め、その後ほぐす。
- 2
熱したフライパンに少量油をひき、麺を入れフタをし、かき混ずにフライパンを揺すりながら中火でこんがり焼き色をつける。
-
- 3
片面が焼けたらもう片面も同じようにフタをして焼く。菜箸で絶対にかき混ぜない。焼けたら一旦取り出し具材を炒め味を付ける。
- 4
具材が炒まり塩こしょう等で味付け後、麺を戻し、今度は菜箸で混ぜながら粉末や液体ソースで味を付ける。
コツ・ポイント
麺を焼くときはフタをし菜箸でかき混ぜずに、フライパンを揺すりながらカリッと焼いてください。フタをすることで少し蒸し焼き状態になるので、水分は足さなくて大丈夫だと思います。どうしてもパサつく時は出汁や酒を少量入れてみてください。
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