新タケノコのメンマ風ピリ辛炒め

Name: 新タケノコのメンマ風ピリ辛炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこの水煮 半分; サラダ油 大１; 鷹の爪 １本; 醤油 大１．５; みりん 大１; ウエィパー（入れなくても可） 小さじ半分ぐらい

ダウダウです @cook_40053484

たけのこの美味しい季節です、これも自分で湯がいたタケノコだけど、若竹煮だけじゃなくていろんな食べ方をしたかったので

このレシピの生い立ち
タケノコをゆでたけどいつもと同じじゃない食べ方がしたいと思って作りました

ピリからでシャキシャキ美味しいです

たけのこの美味しい季節です、これも自分で湯がいたタケノコだけど、若竹煮だけじゃなくていろんな食べ方をしたかったので

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タケノコをゆでたけどいつもと同じじゃない食べ方がしたいと思って作りました

ピリからでシャキシャキ美味しいです

新タケノコのメンマ風ピリ辛炒め

ダウダウです @cook_40053484

たけのこの美味しい季節です、これも自分で湯がいたタケノコだけど、若竹煮だけじゃなくていろんな食べ方をしたかったので

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タケノコをゆでたけどいつもと同じじゃない食べ方がしたいと思って作りました

ピリからでシャキシャキ美味しいです

たけのこの美味しい季節です、これも自分で湯がいたタケノコだけど、若竹煮だけじゃなくていろんな食べ方をしたかったので

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タケノコをゆでたけどいつもと同じじゃない食べ方がしたいと思って作りました

ピリからでシャキシャキ美味しいです

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材料

たけのこの水煮半分
サラダ油大１
鷹の爪１本
醤油大１．５
みりん大１
ウエィパー（入れなくても可）小さじ半分ぐらい

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作り方

1
たけのこは薄く切ります
2

タケノコが出回ったら自分でゆがいてみませんか？簡単です
3

たけのこの皮をはいで、たっぷりのお水に米ぬかを入れて、沸騰したら、落し蓋をして、蓋をして５０分から１時間
4

竹串をさしてスッと通ったら出来上がり。そのまま冷めるまでゆで汁にいれたまま。冷えたら、綺麗に洗い流して出来上がり
5
フライパンに鷹の爪を入れて火にかけます
6
タケノコを入れて、透き通ってきたら、醤油・みりんを入れて絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

タケノコは水煮にしてあるので、強火で手早く作ってください

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つくれぽ

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ダウダウです @cook_40053484

2013/04/09 08:09に公開

『食べる』『作る』事への考え方が180度変わりました。好きな人と、食べたいときに食べる料理は感覚だから、調味料は適宜今新しい献立も貯め込んでるところなので乞うご期待

このレシピのキーワード

炒めものたけのこトウガラシ

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