オリゴ糖使用！リンゴ酢たっぷり梅ジュース
BooBooKids @cook_40131442
梅サワーで夏バテ防止！今年はオリゴ糖で作ってみました。
このレシピの生い立ち
梅が大量にとれたので、今年はいろんな梅シロップを作ろうと思い、まずは健康に良さそうなオリゴ糖とりんご酢を使ってみました。
オリゴ糖使用！リンゴ酢たっぷり梅ジュース
梅サワーで夏バテ防止！今年はオリゴ糖で作ってみました。
このレシピの生い立ち
梅が大量にとれたので、今年はいろんな梅シロップを作ろうと思い、まずは健康に良さそうなオリゴ糖とりんご酢を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンを熱湯消毒してさらにホワイトリカー等で吹く。
- 2
青梅はよく洗い2〜3時間水に漬けアク抜きをしておく。
- 3
梅の水気をひとつひとつ丁寧に拭き、黒いヘタを爪楊枝で取る。
-
- 4
竹串で数カ所穴をあけるとエキスが出やすいです。
-
- 5
今回はおなかにうれしいてんさい糖を使います。
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- 6
ビンに青梅とてんさい糖を交互に入れる。酢をかけると砂糖は沈澱しちゃうので神経質にならなくて平気！
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- 7
りんご酢を上からゆっくり回しかける。
- 8
しっかり蓋をして、暗い場所に置き、1日1回揺する。
- 9
1ヶ月くらいから飲めます。
- 10
1年経ちました。角がとれてとってもまろやかなお味に。3歳の子どもも喜んで飲みます！
-
- 11
梅の実に竹串で穴を開けた事により、シワシワにならずふっくら美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
酸っぱいのが好きなのでりんご酢多めです。苦手な人は酢を減らして砂糖を多めにしてもいいと思います。
今回はオリゴ糖を使いましたが、砂糖の種類はなんでもいいですよ。
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