豚バラを２ｃｍ幅に、にんじん･たけのこを一口大の薄切りに、しいたけも薄切り、長ネギを薄く斜めにそれぞれ切ります。

きくらげを水で戻し食べやすい大きさにカットし、サヤエンドウはスジを取り、レタスは一口大に手でちぎっておきます。

熱したフライパンにごま油を敷き、豚バラを軽く炒め色が付いたら、にんじんを入れ、更に炒めます。

３に、レタス以外の残り全てを加えて全体がしなっとなるまで炒め、鶏がらスープの素･酒･醤油をかけ混ぜます。

４にレタスを加え、味を塩コショウで調整して、火を止め、水溶き片栗粉を回しいれてよく混ぜたら、再度火を通します。

最後に、風味付けのごま油を回しいれて軽く混ぜて、ご飯の上に乗せれば出来上がり！！