✿私の麻婆茄子✿

✿私の麻婆茄子✿-レシピのメイン写真

✿私の麻婆茄子✿

shioriのママ @cook_40036805

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ～茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です！！是非作ってみてくださいねܫ♡

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ～茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です！！是非作ってみてくださいねܫ♡

もっと読む

✿私の麻婆茄子✿

shioriのママ @cook_40036805

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ～茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です！！是非作ってみてくださいねܫ♡

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ～茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です！！是非作ってみてくださいねܫ♡

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

茄子 3本
ひき肉 100ｇ～150ｇ
長ネギ 1/2本
ニンニク 1片
生姜小1/2
豆板醤小1
酒大2
✿味噌小1
✿醤油小1
✿テンメン醤大1
✿鶏がらスープ 1CUP
✿砂糖小1
塩、こしょう少々
片栗粉大1
水大3
ごま油大1

レシピを保存

作り方

1

茄子は乱切りにし水にひたしてアク抜きしたら水気を切る、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする
2

茄子の水気を拭き油で軽く素揚げする。✿の調味料は合わせておく
3

フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、ネギを炒めて香りが出たらひき肉を加えて塩、こしょう、豆板醤、酒を加えて炒める
4

3へ茄子を入れて✿の調味料を加えてｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたら、水溶き片栗粉を加えてトロリとしたら完成♪
5
丼バージョン♡￫ܫ￩♡

コツ・ポイント

茄子を素揚げするときは、軽くで大丈夫です！揚げすぎると炒めた時にグチャグチャになりますよ！辛さはこのみで加減してくださいね♪

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

shioriのママ @cook_40036805

2009/02/16 11:32に公開

東京都

娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。

もっと読む

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすひき肉片栗粉にんにく酒味噌しょうが長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ