CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
✿私の麻婆茄子✿
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
✿私の麻婆茄子✿-レシピのメイン写真

✿私の麻婆茄子✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ~茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です!
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です!!是非作ってみてくださいねܫ♡

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ~茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です!
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です!!是非作ってみてくださいねܫ♡

もっと読む

✿私の麻婆茄子✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ~茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です!
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です!!是非作ってみてくださいねܫ♡

夏野菜の茄子を使って♪ご飯が進むマーボ~茄子❤ご飯の上にかけて食べるのが大好き♪娘もモリモリ食べてくれる一品です!
このレシピの生い立ち
マーボー茄子が大好きな私♡色々勉強してやっと完成させた味です!!是非作ってみてくださいねܫ♡

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 茄子 3本
  • ひき肉 100g~150g
  • 長ネギ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • 生姜 小1/2
  • 豆板醤 小1
  • 酒 大2
  • ✿味噌 小1
  • ✿醤油 小1
  • ✿テンメン醤 大1
  • ✿鶏がらスープ 1CUP
  • ✿砂糖 小1
  • 塩、こしょう 少々
  • 片栗粉 大1
  • 水 大3
  • ごま油 大1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水にひたしてアク抜きしたら水気を切る、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    茄子の水気を拭き油で軽く素揚げする。✿の調味料は合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、ネギを炒めて香りが出たらひき肉を加えて塩、こしょう、豆板醤、酒を加えて炒める

  4. 4

    3へ茄子を入れて✿の調味料を加えてグツグツとしてきたら、水溶き片栗粉を加えてトロリとしたら完成♪

  5. 5

    丼バージョン♡→ܫ←♡

    • ✿私の麻婆茄子✿作り方5写真

コツ・ポイント

茄子を素揚げするときは、軽くで大丈夫です!揚げすぎると炒めた時にグチャグチャになりますよ!辛さはこのみで加減してくださいね♪

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2009/02/16 11:32に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
もっと読む

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. しゅうまいを包むだけ HMで肉まん
  2. にらのおひたし
  3. 豚こま肉の香味揚げ
  4. ハンバーグ・オニオンしょうゆソース
  5. 付け合わせに、簡単!マッシュポテト
  1. 絶品簡単激うましらす丼
  2. ふわふわしっと~りロールケーキ
  3. 卵屋さんの出し巻き卵☆黄金レシピ
  4. ロールキャベツ
  5. *キラキラ♡白玉フルーツポンチ*
  1. 大学カボチャ
  2. ★★ 生チョコ ★★
  3. ◇たっぷりネギと豚肉のコチュジャン炒め◇
  4. 開封何日目?の豆乳でプリン~ミロ味
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18273293
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close