♦アオウリの酢の物
べびしたくみ @cook_40050604
酢の物、大好きですが、アオウリは夏しか食べられません。アオウリが夏しかないか、売ってても夏ほど安くないからです。(^^;
このレシピの生い立ち
酢の物は、健康にいい「お酢」を無理なく摂れるので、毎日のように食べてます。
きゅうりの酢の物ばかりでは面白くないのいで、夏の野菜 アオウリの酢の物で、見た目も味も涼しく♪
晩秋は、ハヤトウリの出番になります♬
♦アオウリの酢の物
酢の物、大好きですが、アオウリは夏しか食べられません。アオウリが夏しかないか、売ってても夏ほど安くないからです。(^^;
このレシピの生い立ち
酢の物は、健康にいい「お酢」を無理なく摂れるので、毎日のように食べてます。
きゅうりの酢の物ばかりでは面白くないのいで、夏の野菜 アオウリの酢の物で、見た目も味も涼しく♪
晩秋は、ハヤトウリの出番になります♬
アプリでひらく作り方
- 1
アオウリは 皮を剥いて縦半分に切り、種を取ります。
薄切りにして塩を振り混ぜます。
揉む必要はありません♪ - 2
ミョウガやきゅうりを加える場合はここで、青じその場合最後に天盛りに♪
カニorカニカマをほぐして加え、三杯酢で和える。 - 3
アオウリを器に盛ってから、あれば青じそ、ミョウガ、黒ゴマを酢の物の真ん中に乗せるように行儀良く（笑 ）盛る（天盛り）。
コツ・ポイント
普通、酢の物の野菜に塩を振って出た汁は、ギュッとしぼるように言われますが・・
この汁の中には、栄養と素材の味がいっぱい入ってるので、私はしぼりません。
だし汁を入れないので、この素材から出た汁が、酢のツンとした酸っぱさを弱めてくれます。
つくれぽ
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