我が家の麻婆豆腐
醤油ベースの我が家の味です。
簡単なのにおいしい！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた麻婆豆腐は醤油味が定番でした。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に片栗粉を同量の水で溶いておく。
豆腐は1.5㎝の角切り、ねぎを輪切りにする。 - 2
フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて弱火にかける。温度が上がって油に香りが移ってきたらひき肉を入れて炒める。
- 3
更にねぎを入れて軽く炒めたら、お湯（又は水）を入れる。
沸騰待ちの間に★の調味料を混ぜておく。 - 4
沸騰したら４の調味料と豆腐を入れて崩れないように優しく混ぜる。
- 5
再度、沸騰したらフライパンをかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせたらできあがり♪
コツ・ポイント
最初に片栗粉を水と馴染ませておくとキレイなとろみになるそうです。
水溶き片栗粉を入れた後、きちんと火を通しておかないと冷めてからシャビシャビに戻ってしまうので一煮立ちは大事です。
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