うなぎは２～３等分に切ります。お皿に並べて酒を振りかけます。
ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で１分加熱します。

青じそは飾り用に１枚残し、残り２枚を千切りにします。
水にさらして水分をよく切ります。

お皿にご飯を盛り付けます。レタスと貝割れを乗せて、飾り用の青じそを敷きます。うなぎを盛り付けます。プチトマトを飾ります。

コーンを散らして千切りの青じそを中央に乗せます。ＧＡＢＡＮスパイスドレッシング和風醤油バルサミコをかけて出来上がりです。