ID18256780 の
毎日のミルク食パンの材料をホームベーカリーにセットします。

生地づくりスタートします。

逆さまにして円を描くように回して生地を出すと上手く出せます。

ガス抜きし成形して冷蔵庫で一晩休ませ熟成させます。

1斤用のキューブ型に油を塗ります。

キューブ型にハケで油をを全体に隅々塗っていきます。(叩くように塗って行くと塗りやすいです。)

蓋も忘れず塗って置きます。

一晩寝かせた生地を台におきます。

手で軽く押し ガスを抜きながら広げて行きます。

型に対してこのくらいで良いと思います。

下からクルクル生地を巻いていき 巻き終わりもしっかり止めます。

半分に折りたたんで型に入れます

蓋を開けたまま40分発酵させます。

型の7ぶん目まで来たら蓋をしてオーブンを200度に予熱します。

200度で15分焼き上と下ひっくり返して更に15分焼き完成です。

型を取り出して火傷に気をつけながら蓋を取ります。
どんな焼き色か、この瞬間が最高にワクワクします。

綺麗に焼けてました。
蓋を取ったら抜きやすくする為軽くトントンと2.3回
台に打ちます。0.5センチほど沈んだらOK

後は逆さまにして抜き冷まして完成です。

追伸〜
はるゆたかブレンドを使いました。