セロリと大葉を千切りにします。
大葉はくるくると巻いて縦に切れば千切りの様になります。

切ったセロリと大葉を水に浸しておいて下さい。

鯛を１cm～1.5cmくらいに切っておきます。

醤油の中にみりんとサラダ油を混ぜておきます。

セロリと大葉の水をザルで切って、お皿に盛り付けましょう。
その上に醤油・みりん・サラダ油のタレをかけて完成！