粉、砂糖をボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。ゴムべらに持ち替え、油を回し入れ切るように混ぜる。

ボロボロと混ざってきたらビニール袋に入れてまとめる。まとまらなきゃ油を少し入れる。巻きすを使って四角に成型する。

冷蔵庫で30分以上休ませる。１cm弱程度の厚さに切って天板に並べる。塩をパラパラとふる。

160℃に余熱したオーブンで10分、150℃に下げて５分焼く。焼き立ては崩れやすいので天板に乗せたまま冷ます。