＜下準備＞
バター・クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。
薄力粉はふるう。

柔らかくしたバターにグラニュー糖を少しずつ加え、白っぽくふんわりするまで良くすり混ぜる。

そこへ柔らかくしておいたクリームチーズを加え、さらに混ぜる。レモン汁も同じく混ぜる。

薄力粉も加え、ヘラでさっくりと合わせる。

ラップに包み冷蔵庫で３０分程度休ませる。

５ｍｍ程度の厚さにのばし、好みの型で抜く。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分～焼く。