たまねぎは薄くスライスして、きのこは食べやすい大きさに分けておきます。

お鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくで香りをつけます。

たまねぎときのこ類を加え、きのこの水気がなくなるまで炒めます。

水気がなくなったら、白ワイン・お酢・塩コショウ・ローリエを加え、5分ほど火を入れます。

火を止めて、オリーブオイルとブラックペッパーを振りかけます。