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たっぷり野菜の中華風かきたま汁
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たっぷり野菜の中華風かきたま汁-レシピのメイン写真

たっぷり野菜の中華風かきたま汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

おかずにもなる汁もの。
たっぷりの野菜で野菜不足の解消に。
濃いめに作れば、ご飯にかけておじや風に食べるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で、中華風のスープにしました。
とろっとしたスープと卵のふわふわが何ともおいしい一品。
たっぷりの野菜を手軽に食べられます。

おかずにもなる汁もの。
たっぷりの野菜で野菜不足の解消に。
濃いめに作れば、ご飯にかけておじや風に食べるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で、中華風のスープにしました。
とろっとしたスープと卵のふわふわが何ともおいしい一品。
たっぷりの野菜を手軽に食べられます。

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たっぷり野菜の中華風かきたま汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

おかずにもなる汁もの。
たっぷりの野菜で野菜不足の解消に。
濃いめに作れば、ご飯にかけておじや風に食べるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で、中華風のスープにしました。
とろっとしたスープと卵のふわふわが何ともおいしい一品。
たっぷりの野菜を手軽に食べられます。

おかずにもなる汁もの。
たっぷりの野菜で野菜不足の解消に。
濃いめに作れば、ご飯にかけておじや風に食べるのもお勧めです。
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冷蔵庫にある野菜で、中華風のスープにしました。
とろっとしたスープと卵のふわふわが何ともおいしい一品。
たっぷりの野菜を手軽に食べられます。

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材料

8人分
  • 水 1.2L
  • 人参(千切り) 1本
  • もやし 200g
  • えのき茸(下を切る) 1株
  • 小松菜(3cmざく切り) 1把
  • ウェイパー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 白コショウ 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(片栗用) 大さじ1
  • 卵(溶く) 2個
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、人参、もやし、えのき茸を加える。
    中火で沸かす。

    • たっぷり野菜の中華風かきたま汁作り方1写真
  2. 2

    小松菜を入れ、再度沸いたら調味料を加える。
    水溶き片栗粉を加える。

    • たっぷり野菜の中華風かきたま汁作り方2写真
  3. 3

    強火にし、卵を加え、一煮立ちしたら火を止める。
    仕上げにごま油を入れる。

    • たっぷり野菜の中華風かきたま汁作り方3写真

コツ・ポイント

卵を加えるときには、強火に。
火が弱いと、卵がふわっと仕上がりません。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/09 13:55に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 えのき もやし 小松菜 片栗粉 にんじん 卵

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