長いもを短冊切りにする。

ながら藻をゆでる。きれいな緑色になればいいので数秒でいいです。

ざるにあげて軽く水洗いする。水気を絞って細かく切りねばねばするまで包丁でたたく。

長いもとながら藻をめんつゆであえる。
めんつゆの量はお好みで。