ねじり成形パート2☆
つかけい @cook_40022274
手だけでねじる方法もあります＾＾
こちらの方も簡単です♪RID=17935255と共にお好きな方で。楽しいパン作りのお供に
このレシピの生い立ち
パン工場で教わった成形のもうひとつのパターン。
・・・農作業に通じる物あり？！
ねじり成形パート2☆
手だけでねじる方法もあります＾＾
こちらの方も簡単です♪RID=17935255と共にお好きな方で。楽しいパン作りのお供に
このレシピの生い立ち
パン工場で教わった成形のもうひとつのパターン。
・・・農作業に通じる物あり？！
アプリでひらく作り方
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棒状生地の端を親指と人差し指で挟んで持ちます。
- 2
持ってる生地をクロスして今まで持ってた生地を反対の手で持ち替えると生地のねじりが出来ていると思います。二回ねじる。
- 3
2回、と書いていますが3回目を持ち替えたところで生地を終らせます（開かないよう、しっかり留めす。）。
- 4
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手が極太で見苦しくって申し訳ないです <(_ _)>
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- 6
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http://youtu.be/waU-KfuXv5M 動画もどうぞ♪
コツ・ポイント
なるべく手粉は使わないか、最小限で済ませてください。
工程2の時は手の動きは「すり手」で。（演歌の時の手拍子の時のようなあの感じです、って言えば判りやすいでしょうか？）ココの手の動きがポイント！（ワラを縄に結わう時にやる動作と同じです）
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274749
