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☆カリカリ フィナンシェ☆
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☆カリカリ フィナンシェ☆-レシピのメイン写真

☆カリカリ フィナンシェ☆

harumi129
harumi129 @cook_40140701

表面はカリカリ、中はバターたっぷりでふんわりしています!次の日が生地が落ち着いて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ある和菓子屋さんのフィナンシェがとっても美味しかったので…

表面はカリカリ、中はバターたっぷりでふんわりしています!次の日が生地が落ち着いて美味しいです☆
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harumi129
harumi129 @cook_40140701

表面はカリカリ、中はバターたっぷりでふんわりしています!次の日が生地が落ち着いて美味しいです☆
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材料

フィナンシェ型6こ
  • バター 60g
  • 砂糖 30g
  • アーモンドプードル 50g
  • 薄力粉 30g
  • 卵白 二つ
  • 蜂蜜 10g
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作り方

  1. 1

    焦がしバターをつくる!
    バターを鍋に入れて中火で底が茶色くなってきたら日を止める

    • ☆カリカリ フィナンシェ☆作り方1写真
  2. 2

    卵白に砂糖を入れて泡だてないように混ぜ合わせる

    • ☆カリカリ フィナンシェ☆作り方2写真
  3. 3

    蜂蜜と粉類を入れて、また泡だてないように混ぜる!

    • ☆カリカリ フィナンシェ☆作り方3写真
  4. 4

    焦がしバターを茶漉しでこしながらいれる

  5. 5

    型に流し入れて、170度で20分焼く!

    • ☆カリカリ フィナンシェ☆作り方5写真
  6. 6

    焼きあがったらすぐに型から外して裏返しにして冷ましておく

    • ☆カリカリ フィナンシェ☆作り方6写真

コツ・ポイント

卵白は泡立てないけど、粉類をしっかり混ぜてください!

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harumi129
harumi129 @cook_40140701
2013/04/09 12:26に公開

このレシピのキーワード

はちみつ バター 薄力粉 卵白

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