ブロッコリーを小房に切る。（小さめに切ったほうが煮るときに簡単に煮崩れます。）
たまねぎを薄切りにする。

沸騰した湯に塩少々いれてブロッコリーを茹でる。

鍋に水を沸かし、酒、鶏がらスープを味をみながら入れる。
（野菜からもいいダシがでるので、薄めがいいです。）

③に野菜を入れて、弱火で煮る。

野菜がお好みのかたさになったら、塩で味をととのえる。