肉団子と彩り野菜の甘酢あん
あっさりめの味付けだけど、ご飯にぴったり(*^q^*)♪
このレシピの生い立ち
ひき肉料理のレパートリーを増やしたくて♫
アプリでひらく作り方
- 1
まずは肉団子から♪肉団子の材料を全てボウルに入れて混ぜ、8分割して丸める。
- 2
フライパンにサラダ油を多めに入れ中火にかけ、【1】を入れ、揚げ焼きにする。
- 3
肉団子が揚がったら、取り出しておく。
- 4
残った油はキッチンペーパーで拭き取り、フライパン全体に油をなじませておく。
- 5
茄子はこのような、1袋5本入りの小ぶりのものを使います。(横のタイマーは大きさ比較のために置きました☆)
-
- 6
この茄子に4箇所ピーラーで皮を剥き、2cm幅の輪切りにし、水にさらします。
- 7
人参はよく洗って小さめの乱切りにし、耐熱容器に入れ、500Wで１分〜2分チンする。
- 8
いんげんはヘタを切り落とし(冷凍は解凍して)、5~6cmの長さに切る。
- 9
甘酢あんを(●を全て)混ぜ合わせておく。
- 10
【4】のフライパンを再び熱し、人参を加えて炒め、人参全体に油が馴染んだら、水気をきった茄子を加えて炒める。
- 11
茄子に火が通ったら、肉団子を戻し、1、2分炒め、いんげんを加え、甘酢あんをもう一度混ぜ合わせて、強火でからめる。
- 12
器に盛って、ごまをふって完成☆+:.・
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