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中華風!海老のアヒージョ
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中華風!海老のアヒージョ-レシピのメイン写真

中華風!海老のアヒージョ

キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654

海老のアヒージョの中華風です。紹興酒との相性もばっちりです♪
このレシピの生い立ち
食べ歩きからヒントを得て作りました。

海老のアヒージョの中華風です。紹興酒との相性もばっちりです♪
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キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654

海老のアヒージョの中華風です。紹興酒との相性もばっちりです♪
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材料

2人分
  • 海老 6尾
  • チンゲン菜 1束
  • ごま油 適量
  • ★にんにく(みじん切り) 1かけ
  • ★ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • ★生姜(みじん切り) 少々
  • ★鷹の爪 少々
  • ★塩コショウ 少々
  • ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  • パクチー 少々
  • ラー油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    海老は殻を向きハラワタを取っておきます。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、★の材料を加えて香りが出るまで低温で加熱します。

  3. 3

    香りが出てきたら海老とウェイパーを加えて弱火でコトコトと煮込み、海老に味が染み込ませます。

  4. 4

    3をお皿に盛り付け、茹でたチンゲン菜・パクチー・ラー油を添えれば完成です。

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キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654
2013/04/13 17:17に公開
飲食が本当に大好きで、B級~高級店までかなり行ってきました^^(食べることはもちろん、お酒も大好きです♪)そんな食べ歩きで得たフィーリングを活かして、・家庭でできるレストランのように美味しいレシピ・ほんのひと手間をかけるだけで美味しくなるレシピ・簡単にできるお酒に合うレシピなどを公開していきたいと日々励んでいます^^是非、参考になさってください♪
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このレシピのキーワード

アヒージョ ねぎ エビ チンゲンサイ にんにく コリアンダー トウガラシ しょうが

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