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ソフリット(料理の旨味の素)
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ソフリット(料理の旨味の素)-レシピのメイン写真

ソフリット(料理の旨味の素)

poohのおかぁさん
poohのおかぁさん @cook_40106617

イタリア料理の隠し味。カレーやビーフシチュー、スープ、パスタソースに使える。
このレシピの生い立ち
イタリア料理の隠し味という素を友達から聞いたので、作ってみたくなりました。

これから、常備して冷凍保存していろいろな物に入れて使うぞー ♡  カレー、ミートソース、ピザソース、・・・

イタリア料理の隠し味。カレーやビーフシチュー、スープ、パスタソースに使える。
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イタリア料理の隠し味という素を友達から聞いたので、作ってみたくなりました。

これから、常備して冷凍保存していろいろな物に入れて使うぞー ♡  カレー、ミートソース、ピザソース、・・・

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ソフリット(料理の旨味の素)

poohのおかぁさん
poohのおかぁさん @cook_40106617

イタリア料理の隠し味。カレーやビーフシチュー、スープ、パスタソースに使える。
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イタリア料理の隠し味という素を友達から聞いたので、作ってみたくなりました。

これから、常備して冷凍保存していろいろな物に入れて使うぞー ♡  カレー、ミートソース、ピザソース、・・・

イタリア料理の隠し味。カレーやビーフシチュー、スープ、パスタソースに使える。
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これから、常備して冷凍保存していろいろな物に入れて使うぞー ♡  カレー、ミートソース、ピザソース、・・・

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材料

  • 玉ねぎ(みじん切り) 2個
  • にんじん(みじん切り) 1本
  • セロリ(みじん切り) 1本
  • オリーブオイル(炒め用) 100cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリえをみじん切りにし、オリーブオイルでひたすら炒める。(弱火)

  2. 2

    野菜の量が半分以下になり、シャリシャリ感が無くなってペースト状になったら出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎペーストのようになるまで炒める。

焦げ付かないように弱火で炒める。

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poohのおかぁさん
poohのおかぁさん @cook_40106617
2013/04/05 14:20に公開
可愛いpoohのおかぁさんです。 ∪・я・∪ 調理師。ずぼら主婦。
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん 玉ねぎ

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