生おからは水分を飛ばす。私はレンジでチン（２分×３）後フライパンで炒りました。火を止めて、そのまま放置。

ホワイトチョコをざくっと包丁で刻む。「ダース」は並べて刻むのに便利でした。チョコチップがあれば便利ですね。

おからが入ったフライパンに小麦粉、ＢＰ、インスタントコーヒーを振りいれ、混ぜる。細かいインスタントがオススメです。

室温に戻したバターを、クリーム状になるまでハンドミキサーで練る。そこに砂糖、次いで溶き卵を少しずつ混ぜていく。

４を５に混ぜ、ビニール袋にひとまとめにして冷蔵庫で３０分寝かす。（この間にコーヒーが混ざります）

型取りするか、棒状に伸ばして切り、鉄板に並べてオーブンで１７０度２０分焼く。