じゃがいもはふかすかレンジで4分くらい温めて火を通し、皮をむきます。たまねぎは薄くスライス。

たまねぎは、かぶるくらいの少量の水でゆで、水気が少なくなったら、じゃがいもを加えてマッシュします。

豆乳を少しずつ加え混ぜ、トロトロになったら、シーフードミックスとカレー粉・塩・コショウを加え、火からおろします。

耐熱容器に、一口大に切った厚揚げを敷き、「じゃがいもクリーム」をかけて、オーブンに。180℃で20分。

お好みで、チーズやパセリなどを乗せてもいいかと思います。