ジャーマンポテトパン
おもちうさぎω @cook_40065171
デコ缶で焼くビッグなパンです（●＾o＾●）我が家で一番人気のパン♪翌日もしっとりふわふわです＾＾
このレシピの生い立ち
ポテトとベーコンのパンが作りたくて‥‥。
ジャーマンポテトパン
デコ缶で焼くビッグなパンです（●＾o＾●）我が家で一番人気のパン♪翌日もしっとりふわふわです＾＾
このレシピの生い立ち
ポテトとベーコンのパンが作りたくて‥‥。
作り方
- 1
じゃがいもはゆでて粗くつぶし薄切りの玉ねぎと細切りベーコンを塩、黒胡椒で炒めてじゃがいもと混ぜる。冷めるまで置いておく。
- 2
一次発酵、ベンチタイムを終えたら成形する。まず麺棒で２５×１５ｃｍの長方形にのばす。
-
- 3
ひっくり返してジャーマンポテトを一面に広げる。
-
- 4
端から巻いていく。
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- 5
閉じ目をしっかり閉じてロール状にする
。 -
- 6
６等分にカットする（押し切りせず引き切りで）
-
- 7
型に入れて二次発酵する。４０℃で３０分～４０分くらい。
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- 8
発酵後、刷毛で塗り卵を塗り、チーズを散らし、マヨネーズを格子状に絞り、最後にパセリをのせる
。 -
- 9
１８０℃で２０分焼く。焼けたら型からはずし網の上で冷ます。
- 10
切り分けました☆
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コツ・ポイント
ケーキのようにカットして召し上がってください(^^)
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