米茄子でミートグラタン♪
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459
器も食べれる可愛いグラタンですよ♪
このレシピの生い立ち
米茄子を安くGet!!大きくて丸々の米茄子を生かした料理にしよぉと思って、母の好きなグラタンにしてみました(*^-^)ﾉ
米茄子でミートグラタン♪
器も食べれる可愛いグラタンですよ♪
このレシピの生い立ち
米茄子を安くGet!!大きくて丸々の米茄子を生かした料理にしよぉと思って、母の好きなグラタンにしてみました(*^-^)ﾉ
作り方
- 1
米茄子はヘタを切り、器になる様に半分に切って灰汁抜きする。水気をきらず、半分ずつラップにくるみ、レンジで2分半チン。
- 2
玉ねぎを微塵切りにする。フライパンに油をひき、にんにくを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、挽き肉と赤ワイン(料理酒)を入れて炒める。
- 4
①の茄子の中身をくり抜いて、微塵切りにし、③のフライパンに入れて炒める。
- 5
③に☆を入れて煮詰める。別の鍋で塩とオリーブオイルを入れた水を沸かし、マカロニを茹でる。
- 6
マカロニが茹だったら、③のフライパンに入れ混ぜ合わせる。
- 7
中身をくり抜いた米茄子に⑥を詰めて、チーズを乗せ、トースターで良い感じになるまで焼いて出来上がり♪
- 8
仕上げにドライパセリとかかけると見た目が良いですよ☆
コツ・ポイント
今回はかなりシンプルなミートソースです。なので、ご家庭の味で作って頂いても良いですよぉ(^-^)/
仕事を始め、前よりも料理に割ける時間がなくなってきたこの頃。。。でも子供も大きくなり食欲も増している今！！今こそ皆さんのレシピなどを参考にしながら、もっともっと料理頑張るぞぉって思ってます（≧∀≦）
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