離乳食★豆腐ハンバーグ（アレルゲン無）
もうすぐ10カ月になる娘の為の手づかみメニュー。
卵アレルギーなので、卵や牛乳・小麦粉は不使用です。
このレシピの生い立ち
そろそろ手づかみで離乳食を食べさせたい。
そういえばキノコ食べさせた事ないな（自分が嫌い）･･･と思い、初めての食材でも抵抗なく食べれるのってなんだろう？と思って豆腐ハンバーグを自分なりにアレンジしてみました。
だし＆ひじきが良い味です。
離乳食★豆腐ハンバーグ（アレルゲン無）
もうすぐ10カ月になる娘の為の手づかみメニュー。
卵アレルギーなので、卵や牛乳・小麦粉は不使用です。
このレシピの生い立ち
そろそろ手づかみで離乳食を食べさせたい。
そういえばキノコ食べさせた事ないな（自分が嫌い）･･･と思い、初めての食材でも抵抗なく食べれるのってなんだろう？と思って豆腐ハンバーグを自分なりにアレンジしてみました。
だし＆ひじきが良い味です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切ります
-
- 2
ひじきは乾燥状態で砕いてから戻します。
味が付いているようなので、２・３回湯を変えて塩抜きします。 -
- 3
エリンギを洗って、フードプロセッサーに入れれる大きさに切ります。
-
- 4
フードプロセッサーで粉砕。
-
- 5
人参と玉ねぎを大きめに切っておきます。
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- 6
人参と玉ねぎを茹でます。
人参にスッと箸が刺さればOK -
- 7
茹でたらフードプロセッサーで粉砕して、次々とボウルに放り込みます。
-
- 8
鶏ささみを解凍します。
（生の場合は茹でてミンチにしてください） -
- 9
これもボウルに。
-
- 10
豆腐を手で潰して入れます。
-
- 11
和風だしを加え、全てを混ぜ合わせます。つなぎを使っていないので、片栗粉で少し粘り気を出します。
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- 12
熱したフライパンに少し油をひいて焼きます。スプーン一杯分くらいが子供には持ちやすいようなので、一枚はそれくらいの分量で。
-
- 13
最初は中火→弱火→ひっくり返して中火→弱火の繰り返しで少し焼き色がついたらOK。
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コツ・ポイント
おそらく、いくら焼いてもしっかり固くはなりませんので、焼きすぎに注意してください。
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