平たい皿になるべく重ならないようにじゃがいもを並べて、電子レンジ（600w）で5分加熱する。

新たまねぎをスライスし、じゃがいもと同じように皿に並べて、電子レンジ（600w）で3分加熱する。

卵、豆乳、粉チーズ、胡椒をボウルに入れて混ぜる。

別のボウルに2のじゃがいもと3の玉ねぎを入れ、じゃがいもと玉ねぎが温かいうちにオリーブオイルを加えて軽く和える。

5が温かいうちに、4の卵液を加えて混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを入れ、マーガリンが溶けたら6をすべて流し込む。

スクランブルエッグを作るようにかき混ぜながら強火で加熱し、全体が半熟状態になってきたら蓋をして、弱火で約5分焼く。

フライパンに皿を乗せ、ひっくり返してオムレツを一度皿にあけ、それをフライパンに戻して反対側の面を約3分弱火で焼く。

焼き色が付いたら出来上がり。