きゅうりはところどころ皮をむき、5mmくらいの輪切りにします。

沸騰した湯に一つまみの塩と少量のサラダ油をいれ、さっと火を通しておきます。（ゆですぎないでください）

にんにくをつぶし、鍋にピクルス液の材料を全部入れてひと煮立ちしたら、ゆでたきゅうりを入れます。

2時間くらいつけこんだら出来あがりです。