お湯を沸騰させ、豚肉の色が変わるまでゆでて、すぐに水に取る。食べやすく切る。

きゅうりは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎり、春雨は指示通りに戻す。わかめも、塩蔵なら戻し、食べやすく切る。

野菜を皿に順に載せ、肉を乗せる。大根もおろして、上に乗せる。

食べる間際に、ラー油やポン酢をお好みの量かけて食べる。