バターは常温に戻しておきます。
黒豆は煮汁を取り、ラム酒に一晩漬けておきます。

ホットケーキミックスはふるっておきましょう。

バターをクリーム状に混ぜ、卵黄を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
次にはちみつ又は砂糖を入れ混ぜ合わせます。

3にＨＭの粉を入れ
混ぜ合わせます。

4に牛乳を少しずつ入れます。

別立てした卵白を2回に分けて、6に入れ、切るように混ぜ合わせます。

型に7を1/3流しこんだら、黒豆と栗を並べ、その上から7をまた流し、栗と黒豆を並べます。

１８０度のオーブンで40分程焼いたら出来上がりです。

抹茶を入れて、粉砂糖のアイシングをすると、また美味しいく頂けますよ。