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田舎の茄子しぎ
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田舎の茄子しぎ-レシピのメイン写真

田舎の茄子しぎ

ぷっくり姫
ぷっくり姫 @cook_40140343

どこか田舎の懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の実家、新潟では大葉では無くシソのみを入れて作ってました。それを大葉に変えて作ってます。

どこか田舎の懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の実家、新潟では大葉では無くシソのみを入れて作ってました。それを大葉に変えて作ってます。

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田舎の茄子しぎ

ぷっくり姫
ぷっくり姫 @cook_40140343

どこか田舎の懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の実家、新潟では大葉では無くシソのみを入れて作ってました。それを大葉に変えて作ってます。

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材料

2〜3人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 2個
  • 大葉 10枚
  • ◯砂糖 大さじ2
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは縦半分に切ってから乱切りにする。

    • 田舎の茄子しぎ作り方1写真
  2. 2

    大葉は縦半分に切ってから細かく細切りにする。

  3. 3

    フライパンに多目の油をひき、茄子、ピーマン、大葉を同時に炒める。

    • 田舎の茄子しぎ作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通ったら、砂糖、醤油、酒を入れて十分に絡めて出来上がり!

    • 田舎の茄子しぎ作り方4写真

コツ・ポイント

これと言ってコツはありません。味の調整をして頂ければ良いと思います(*^^*)

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ぷっくり姫
ぷっくり姫 @cook_40140343
2016/11/01 08:09に公開
川越市在住の主婦です(*^^*) お酒が呑めない分、食べるの大好き!日々、手頃な材料で愛情のこもった料理を心掛けてま〜す(^O^)/
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