鶏手羽中に分量外の塩コショウを軽くまぶしておく。

オリーブオイルでにんにくのみじん切りを熱して、1.を並べ片面を焼いたら、ひっくりかえして皮をむいたじゃがいもをいれる。

a と塩、バジルを全体的にふりいれてフタをして弱火でコトコト。