アジの中華風煮つけ

アジの中華風煮つけ-レシピのメイン写真

アジの中華風煮つけ

いちごぽっきー。 @cook_40134268

給食実習の予習。去年の授業の復習。（写真はご飯、アジの中華風煮つけ、わかめスープ、ほうれん草のおひたし、オレンジ）
このレシピの生い立ち
８割ぐらいが女子それでも２割位は男子がいるような短大の給食で会社にお勤めをする前までにご飯に味のついていない白いご飯とお魚料理を食べれるようになってほしいと思って作りました。

給食実習の予習。去年の授業の復習。（写真はご飯、アジの中華風煮つけ、わかめスープ、ほうれん草のおひたし、オレンジ）
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８割ぐらいが女子それでも２割位は男子がいるような短大の給食で会社にお勤めをする前までにご飯に味のついていない白いご飯とお魚料理を食べれるようになってほしいと思って作りました。

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いちごぽっきー。 @cook_40134268

給食実習の予習。去年の授業の復習。（写真はご飯、アジの中華風煮つけ、わかめスープ、ほうれん草のおひたし、オレンジ）
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８割ぐらいが女子それでも２割位は男子がいるような短大の給食で会社にお勤めをする前までにご飯に味のついていない白いご飯とお魚料理を食べれるようになってほしいと思って作りました。

給食実習の予習。去年の授業の復習。（写真はご飯、アジの中華風煮つけ、わかめスープ、ほうれん草のおひたし、オレンジ）
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材料

３人分

アジ１匹
コチュジャン小さじ１
しょうゆ極小さじ１
水５０ｃｃ前後
油適量
ニンニク１かけ
片栗粉適量

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作り方

1
１尾のアジを３枚におろします。
2

アジに片栗粉を薄くつける。
3

フライパンに油をひき、熱してからニンニクを入れる。（温度が低い状態でニンニクを入れるとニンニク臭くなるので注意）
4

熱くなっているフライパンにアジを入れて表面を焼く。
5

両面、色がついたのを確認したら一度取り出す。
6

フライパンに水、しょうゆ、コチュジャンを入れて、中火以下に火を落とし５分煮る
7

出来上がり

コツ・ポイント

片栗粉がカリッとなるように出来ると美味しく出来ます。韓国風じゃなくて中華風なのは、中華にはイメージでお魚をそのまま丸揚げするところから。

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いちごぽっきー。

いちごぽっきー。 @cook_40134268

2013/04/07 05:37に公開

このレシピのキーワード

煮付けあじ片栗粉にんにくコチュジャン

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