ブロッコリーは房と茎に切り離す。茎の皮を薄くむく。

ブロッコリーを、房・茎とも電子レンジで加熱。

めんつゆに3倍の量の水を加え、煮立つ前にブロッコリーと食べやすく切った油揚げを入れる。中火で1分ほど煮る。

香りづけにごま油をたらす。