ブロッコリーと油揚げのスピード煮
ponteponte @cook_40149185
何か1品青物おかずを足したい！でも時間をかけたくない！そんな時にお助けのおかず
このレシピの生い立ち
油揚げやさつま揚げは子どもが大好きで、野菜と一緒にサッと煮るだけで、立派な1品に。そんなレパートリーの1つです。
ブロッコリーと油揚げのスピード煮
何か1品青物おかずを足したい！でも時間をかけたくない！そんな時にお助けのおかず
このレシピの生い立ち
油揚げやさつま揚げは子どもが大好きで、野菜と一緒にサッと煮るだけで、立派な1品に。そんなレパートリーの1つです。
作り方
- 1
ブロッコリーは房と茎に切り離す。茎の皮を薄くむく。
- 2
ブロッコリーを、房・茎とも電子レンジで加熱。
- 3
めんつゆに3倍の量の水を加え、煮立つ前にブロッコリーと食べやすく切った油揚げを入れる。中火で1分ほど煮る。
- 4
香りづけにごま油をたらす。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、必ず下ゆでか電子レンジでの加熱をしてください。めんつゆで煮るときに、味が早くしみこみます。
ブロッコリーの鮮やかな緑色を失わないために、加熱しすぎないようにしてください。
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